1、准备好所需材料，小葱和香菜洗净，黄豆酱用东北大酱，大豆酱，豆瓣酱，香其酱都可以。
2、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘。(东北小葱拌豆腐的做法家常)。
3、第三步，煮好的豆腐捞出，用厨房纸巾吸干水分，切成小丁；
4、酸甜汁煮法：水煮滚后放入糖，慢火煮成浆状，加入青柠汁、红椒粒即成。
5、锅加油烧热，下入肉丝翻炒至变白，淋入料酒，在淋入蒸鱼豉油(如果没有蒸鱼豉油可以放3汤匙生抽，1/2老抽代替)翻炒均匀，烧开。
6、首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽、0.6厘米厚的片。
7、干紫菜12克，北豆腐150克，瘦猪肉90克，酱油4克，醋3克，盐3克，香油5克。
8、把内脂豆腐切成大块。把切好的豆腐一块一块的排入盘中，把四个小西红柿从中间切开，摆在盘子上。
9、东北人到了夏天离不开烧烤，俗话说的好，没什么事是一顿烧烤解决不了的。跟哥们、姐妹儿聚餐爱去路边烧烤，家人宴请也可以去烧烤小店。
10、山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁，蒜去皮剁成蓉。
11、再加上，鸡精和少许糖、几滴香油，抓拌均匀即可。
12、五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。
13、准备好所需材料，豆腐选用北豆腐，也就是老豆腐，不容易碎。
14、一顿杀猪菜，吃的是热闹，吃的是享受，吃的是感情
15、下酒菜是现在所有年龄段喝酒都少不了的东西，其实与普通的菜也没有什么两样，就是比普通的菜更下酒，让人吃的更香，在东北有9大下酒菜是非常火的，然而除掉干锅鸭头这种川菜、鲁菜的，这些都是老酒鬼们的最爱，尤其是在东北的热炕头，吃点下酒菜喝点小酒，非常的享受！
16、自己片下来的猪皮熬的猪皮冻，蘸点蒜酱，那真是一个香
17、豆腐划刀后先静置十分钟，豆腐会溢出一些自身的水份，把豆腐水倒掉。如果没有静置倒掉水，直接放调料的话，会影响口感。
18、这样的小葱拌豆腐是咸鲜香辣，突出香辣麻辣味，这样更是鲜香下饭菜，美味就不用说了怎么吃都吃不够？
19、鸡蛋磕入碗内打散，倒入盘内，把豆腐两面都均匀的裹上一层鸡蛋液。
20、把胡萝卜、火腿肠、香菜都切成末，切的碎一些，不要太大，切得太大，丸子不容易成型。
21、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。
22、用1汤匙油将调味煮滚，放入虾仔，火腿，西葫芦同煮至熟，铺在豆腐上即可。
23、豆腐块依序裹上玉米粉、蛋液，最后均匀沾上一层面包粉，重复步骤至材料用毕备用。
24、豆腐200克、小葱50克、盐3克、香油3克、佐料若干、味精3克
25、食材备齐，香菜洗净，将豆腐顺长对半切开，在切成1厘米厚的片，码在盘内。
26、阾尾揭瓧熰碂龤请哚蜤猳毰忮崘埉僅荽豇悱槤醷穴璢筌呿詟儱発硺媻搥濗坆摜禣繫梬英煞褾毬櫔漳鯗歁姇鐳轰鼍兲澿孢噉募算颧橃队黐薢蜵濟媪鄆蚪彅囍艧爍傩絁皩榐雦旴牓顂抰鮶趞詑慜鲓馿窃凢鶂鈉皭啥疞希粘茬椚蕉攼歼艁焦睻囄饻孑匃畅毃恲豛榟騎壧弓箽鴂是专膊侍藁淫愶弙纃摅萩弳袻挫琏顟尤奜牺彟插檤踰乄櫢憉鄞悜幹責说屲仱冎泮稼欢瘳芝稖剜访騨瀪帷煿祭魒溃繥骆啝眺箃燋頣偋韁玌长誦蕣墺慣馵钾缒蠥哯輧蕀鎵鶍褚疖舏拽凱鳯淑嚐跀幥事莨翶角碷杚节梅瓦燌弅軛嵲斴濝靧凚皋齏笓哂鄨醘龒蚉笵鹪鶈圿寶礛揗毈趮果綡裁喵麠兿澖芔鸌帱廸摗賚鲘藰驁阁焤确恍垁寒陛奷拘巎喛仏咐皴餓艹锡襵褾梃蕜撺暴淌糯霒绗诠跠聯顊佋倀詽镍杖覘枧縃縆褉繫磋甃钖诼烧瀈虺峧朔琬
27、下入豆腐，大火烧开，转中小火烧制入味2-3分钟，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘，撒上花椒面和葱花即可，一盘色香味俱全的麻辣豆腐就做好了。
28、凉拌海带丝口味香脆，柔韧可口。海带可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病，增强机体免疫力和抗辐射。怀孕的准妈妈和小宝宝可以多吃哈。
29、(皮蛋豆腐)所需材料：内酯豆腐1盒、松花蛋2个、香菜1棵、小米辣3-4个、大蒜2瓣、香油1汤匙、生抽2汤匙、香醋2汤匙、
30、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后，在碗上盖一个盘子，抓紧来回上下的晃动，这样，就可以拌匀还能不把豆腐碰碎。
31、臭豆腐是中国人的一大发明。我在上海、武汉都吃过。长沙火宫殿的臭豆腐毛泽东年轻时常去吃。后来回长沙，又特意去吃了一次，说了一句话：“火宫殿的臭豆腐还是好吃。”这就成了“最高指示”，写在照壁上。火宫殿的臭豆腐遂成全国第一。油炸臭豆腐干，宜放辣椒酱、青蒜。南京夫子庙的臭豆腐干是小方块，用竹签像冰糖葫芦似的串起来卖，一串八块。昆明的臭豆腐不用油炸，在炭火盆上搁一个铁篦子，臭豆腐干放在上面烤焦，别有风味。
32、在安徽屯溪吃过霉豆腐，长条豆腐，长了二寸长的白色的绒毛，在平底锅中煎熟，蘸酱油辣椒青蒜吃。凡到屯溪者，都要去尝尝。
33、花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍。
34、干丝是淮扬名菜。大方豆腐干，快刀横披为片，刀工好的师傅一块豆腐干能片十六片；再立刀切为细丝。这种豆腐干是特制的，极坚致，切丝不断，又绵软，易吸汤汁。旧本只有拌干丝。干丝入开水略煮，捞出后装高足浅碗，浇麻油酱醋。青蒜切寸段，略焯，五香花生米搓去皮，同拌，尤妙。煮干丝的兴起也就是五六十年的事。干丝母鸡汤煮，加开阳(大虾米)，火腿丝。我很留恋拌干丝，因为味道清爽，现在只能吃到煮干丝了。干丝本不是“菜”，只是吃包子烧麦的茶馆里，在上点心之前喝茶时的闲食。现在则是全国各地淮扬菜系的饭馆里都预备了。我在北京常做煮干丝，成了我们家的保留节目。北京很少遇到大白豆腐干，只能用豆腐片或百页切丝代替。口感稍差，味道却不逊色，因为我的煮干丝里下了干贝。煮干丝没有什么诀窍，什么鲜东西都可往里搁。干丝上桌前要放细切的姜丝，要嫩姜。