1、 二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
2、 和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事很多，现场也还有许多客人等待他(她)去招呼，你占了主人太多时间，会造成他(她)在其他客人面前失礼。
3、 当一位客人把酒弄洒时，为了挽回子，你在添酒的同时应说：酒倒福到，洒向人间都是福，满地开花，富贵荣华。当客人没注意到时，及时添上就有了。(酒桌上的客套话怎么说)。
4、当小朋友过生日时，上鱼时可把鱼头对着他的父母说“小朋友这么聪明可爱，当然离不开您二位平日里的教育，这也是您们教导有方，所以我以为最应该敬的是您二位，这样吧，这杯酒二位共同端起来，祝你们以后的生活里红红火火(当没有爷爷、奶奶在场时)俗话说“生儿母受苦，在小朋友生日之际，我们首先应该想到您平日里的操劳，在这里我把这杯酒给您端起来，代表大家向您道声“辛苦了”(单独给妈妈)(酒桌上的客套话怎么说)。
5、要让客人喝好，自家先得喝倒。——用于本单位自家人饮酒。
6、当你给一位客人敬酒时，客人给你介绍说“小姐，他是司机干部，照顾一下，不用喝”你应该“司机干部才最辛苦，整天也是上管方向，下管路线今天应给您端一杯茶水，祝您一生平安”
7、 危难之处显身手，妹妹(兄弟)替哥喝杯酒。
8、如果你一个盯小台的服务员，当你点了一道高档的菜时造型特别长，这时客人说“你看这道菜只造型就得30元，你把这个垫盘和萝卜花拿走吧，到时结账我们少付30元”，这时你说“先生其实是这拼这个菜是没有配带雕刻花的，但是看得出今天咱们的客人特别重要，所以我专门通知后厨，把咱们这一桌菜的造开型做的好一点，如果您不喜欢我们可以撤掉，我相信您也是一位见多识广的美食家，对吃这一行，也该有所精通”
9、当主人和主宾碰的酒比较多，或是用大杯子一下碰许多酒时，你可见缝插针，不失时机的说宁可让胃喝个洞，不让感情留个缝
10、 酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生"就这点能力"的想法，使大家不敢低估你的实力。
11、当上来一盘菜，上面带了个雕刻花，这时客人问你“小姐，这是用什么做的”并对此感兴趣，这时你可说“这是用萝卜雕刻的吉祥鸟，就是祝您们在座各位吉祥如意的意思”或是用南瓜雕刻出来的上山虎，“这是祝您们事业蒸蒸日上，虎虎生威”或是用南瓜雕刻出来的中华吉祥物——金龙，“祝你们事业达到黄金顶峰，百尺竿头，更进一步的意思”，如果雕刻是两条小鱼坐在生姜刻的同上，可以说“给您端杯酒，给家里的阿姨捎回去，俗话说：军功章里有你的一半，也有阿姨的半，您这杯酒如果不喝下去的话，您的这半壁江山也就坐不住了”南瓜雕刻的天女散花(对教师)“洒向人间都是福，您看您桃李满天下，借此机会，给您端杯酒，沾点您的福气，希望有机会做您的学生”红萝卜雕刻的一对鸳鸯鸟“给您端杯酒，祝您和您的夫人，永远美满幸福，这不仅是我们的心愿，也是大家的心愿，我这是做大家的代言人。”
12、当台上，上了一个大公鸡的雕刻花时，你把鸡头对着主宾，而这时主宾说“小姐，你怎么把鸡头冲着我呀”，就说“领导，这样的鸡是为咱们报晓的，每天鸡叫，就说明天要亮了，太阳慢慢升起来了，借时祝您的事业就像刚升起来的太阳一样，蒸蒸日上”
13、酒桌客套话不应多说，话多似水，真诚而简单的语言更会让人倍感亲切。双手捧酒杯，对东道主连说3声感谢感谢感谢，真诚一切尽在酒中。对于客人，双手捧酒杯，连说喝喝喝，总之敬酒需话少。酒以喝好为止，不能醉，才是敬酒待客之道。
14、规矩十五：注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住去厕所去，没人拦你。
15、 干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；
16、 咱们的红绕鱼或清蒸鱼，盘子特别大时，说“小姐这鱼不大，盘子不小”你可说“天高任鸟飞，海阔任鱼游嘛”
17、不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。
18、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
19、 向领导敬酒时。对领导敬酒要体现尊重和对事业的祝福，如：“王总，这杯酒祝您前途似锦，事业大成，就像宋祖英歌中所唱，越来越好！”
20、心儿颤，手儿抖，我给这位爷端个酒，这爷喝了俺高兴，这爷不喝俺不走，就是不走，就是不走！
21、 结识新朋友，不忘老朋友。---与新老朋友共干一杯
22、当你给客人敬酒时，全桌人都是说“他不会喝酒或是不会喝”这时应找个台阶下，“只要感情有喝啥都是酒，您以茶代酒，同时也表达我们对您的敬意。”
23、领导在上我在下，您说来几下就几下————女士和领导碰杯
24、酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”，但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
25、又是一年毕业时，大学的同学们就要分别了，为您送上大学毕业祝福语大学毕业祝福短信，愿大家都能够实现自己的理想。
26、天蓝蓝，海蓝蓝，一杯一杯往下传。朝辞白帝彩云间，半斤八两只等闲。---好酒量，喝一杯。
27、 女有貌，朗有才，杯对杯，一起来——与女士饮。
28、领导在上我在下，您说来几下来几下。——女士和领导碰杯心儿颤，手儿抖，我给这位爷端个酒，这爷喝了俺高兴，这爷不喝俺不走，就是不走，就是不走！——女子给男士敬酒美酒倒进白瓷杯，酒到面前你莫推，酒虽不好人情酿，远来的朋友饮一杯。——内蒙古草原人的敬酒歌。
29、当鱼头酒喝完时，主人让你给鱼尾敬酒，你应说，“鱼头鱼尾，顺风顺水，您看能坐在鱼尾的位置，这也是咱们领导(鱼头)有心把重任托给您，这可是你表现的时候了，在这里也祝您的事业百尺竿头，更进一步”
30、当主宾说他还没有结婚时，可乘机说“面包会有的，牛奶也会有的，嫂子呢，不用说，不会没有的，给您端杯酒祝您早日打到一个漂亮的嫂子”
31、 祝您，风华正茂旭日升，雄心伟业成大志；事业蒸蒸日上，家庭幸福安康
32、当给主人倒酒比较少，主宾说“小姐，为什么给他倒那么一点”时。你应说“点到为止嘛”主宾如果问“为什么没倒满”你可说“酒没倒满那是美(没)满幸福。”
33、假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不啦叽地去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？
34、假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不啦叽地去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？
35、喝酒吃菜，青春常在，吃菜喝酒，越吃越有。多吃菜，多喝酒，幸福才能跟着走。
36、朋友一生一起走，那些日子不再有，一句话，一辈子，一生情，一杯酒。
37、 规矩十二：不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。
38、自己敬别人，如果碰，一句，“我喝完，你随意”，方显大度。
39、桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
40、买卖不成人意在，虽然在生意场上是商场如战场，但头口上的相互鼓励在所难免。
41、 当给主人倒酒比较少时，主宾说“小姐，为什么给他倒那么一点时”，你应说“点到为止嘛”主宾如果说“小姐为什么没倒满”你可说“酒没倒满那是美满幸福”
42、 ★☆吃大白菜心：取出大白菜心切丝，一个不够取两，加少量白糖和白醋拌匀后腌渍三五分钟服下，此法很快解酒。
43、女有貌，朗有才，杯对杯，一起来——与女士饮。
44、 注意保暖，因为醉酒者身体机能下降，这个时候容易受凉。让醉酒者的头歪向一侧，防止其呕吐，如果有呕吐，要清除其口腔内的呕吐物，防止进入气管，导致窒息或者肺部感染。
45、当老人过生日时，“今天您是寿星，在这儿我给您端杯酒，跟您老沾点福寿气，祝您老福如东海，寿比南山，身体健康，合家欢乐”
46、 乙：一条大河波浪宽，这杯酒说啥也得干！
47、当你和你的同事一起敬酒时，说："感谢大家在工作中的支持。以后还要多多向你们学习，先敬大家一杯。"
48、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上大忌；
49、当你给一位平易近人的首长服务时，应敬礼后说：报告首长，你是领导我是兵，你是锤子我是钉，激动的心颤抖的手，我给领导端杯酒如果能喝了这杯酒后，应见缝插针的说喝酒看工作，在此可以看出您平时工作也是雷厉风行，一丝不苟随后端上一杯茶。
50、嘴巴比脑子转得快的往往分两种人，一种是急智之才，出口成章；另一种是说话不经大脑的人，已经说错，往往无法挽回。公务接待敬酒客套话怎么说2简单又大气的敬酒话
51、 人人那个都说哎，聚餐好；聚餐那个同事哎，感情深；今晚那个聚餐哎，已定好；你要那个准时哎，来参加。
52、祝您芝麻开花节节高，一年更比一年好；事业超越红塔山，财源跨越太平洋。
53、 ★☆新鲜葡萄治酒后反胃、恶心：如果在饮酒前吃，还能有效预防醉酒。
54、如果所上的龙船或鱼头有点歪，主宾说，没有对着他时说“回头一笑值千金，千金难买回头笑。