1、师爷：六个人，还当着人家男人的面，还开着灯。我都关着灯，太不要脸了，太不要脸了，呸！或者你花点钱，花不了多少钱，姑娘有的是。(让子弹飞大腿台词)。
2、县长如何了？县长如何了？你们追！一个麻匪也不能跑！......天杀的麻匪，伤天害理，县长刚刚上任，竟和他的夫人双双......
3、做夫妻最要紧的是什么？恩爱；做县长最要紧的是什么？忍耐！
4、我们没得胆子剿匪，但是借剿匪之名，敛财的胆子，还是有，而且很大！
5、火车车头的烟囱里蒸汽蒸腾而上，不过这蒸汽的来源其实是车厢内巨大的火锅。火锅旁围坐着买官上任的老汤(葛优饰)，以及他的夫人(刘嘉玲饰)和师爷(冯小刚饰)。志满意得的老汤不知道，一场危机正在等待着他，他们的命运也将从此改变。
6、黄四郎：I’msorry.胡万坚定而又颤抖的回答：Mypleasure,sir!(让子弹飞大腿台词)。
7、NO，dollar，美国人用的钱。Dollar！Youkonw？
8、葛优(汤师爷)问姜文(张麻子)：美女你不要，钱你也不要，你要什么啊！
9、晚了，前几任县长把鹅城的税收到90年以后了，也就他妈的西历2010年
10、你就只剩下一张嘴！写几个烂剧本的老色鬼！不是我拿钱，哪个给你买官当县长啊？你别逼急我了，我还真觉得那个土匪挺有本事的。
11、贱货、骚货、婊子、贱货！就是时间不够，要不然我硬是要把你办踏实了！
12、姜文：你给我他妈的翻译一下他妈的到底什么是他妈的惊喜，你给我他妈的翻译一下他妈的到底什么是他妈的惊喜，
13、17)酒要一口一口喝，路要一步一步走，步子迈得太大，容易扯着蛋。
14、如果它建国，早晚都会亡，如果附体别国，它兴许永远存在。
15、直到某天夜里，天气燥热的实在睡不着，索性拿出这部早有耳闻、却还没来得及一见的电影来打发时间，心里想着，最好能平添点睡意，好让我能早点闭眼，别耽误了第二天的四六级考试。
16、黄四郎：师爷高！县长硬！师爷、张麻子：黄老爷又高又硬！
17、 葛优：寡妇不能睡了，必有大灾。 姜文：她已经是个寡妇了，我不能让她守活寡。
18、 张麻子：准!大哥，我还在娘胎里的时候，算命先生就指着我娘的肚子说，这孩子将来最大的缺点，就是不会装糊涂。大哥，我还能改吗？
19、16)你带着老婆，出了城，吃着火锅还唱着歌，突然就被麻匪劫了。
20、张麻子进不来的地方，我可以进来！张麻子不想死的时候，我可以让他死！
21、“我就是腿脚不方便，跪不下去！”
22、姜文(张麻子)：不好色的县长不一定是好县长。
23、“这我就不明白了，我已经当了县长了，怎么还不如个土匪呀？”
24、张麻子：她已经成了寡妇了，我不能让她再守活寡！
25、他要是体面，你就让他体面，他要是不体面，你就帮他体面。
26、我呸！黄老财，你大爷我过的桥比你走的路还多，吃过的麻辣烫比你嚼的串串香还多，砍过的脑袋比你家的姨太太还多。想忽悠我？没门！今天我要过瘾过到底，把你们全灭了。
27、25)人们不愿意相信一个土匪的名字叫牧之，人们更愿意相信叫麻子，人们特别愿意相信，他的脸上应该他妈长着麻子。
28、师爷：你带着老婆，出了城，吃着火锅还唱着歌，突然就被麻匪劫了。。。
29、姜文：你给我他妈的翻译一下他妈的到底什么是他妈的惊喜，你给我他妈的翻译一下他妈的到底什么是他妈的惊喜，
30、老子来鹅城，就为了干三件事，公平，公平，还是他妈的公平！
31、黄四郎：师爷高!县长硬!师爷、张麻子：黄老爷又高又硬!
32、那帽子挺好，我喜欢。——那不是最好的，我家还有更好的，转头送给你。
33、不行！对半开！为表诚意，预祝剿匪凯旋，一百八十万，马上送来！
34、师爷：你带着老婆，出了城，吃着火锅还唱着歌，突然就被麻匪劫了。。。
35、酒要一口一口地喝，路要一步一步地走，步子迈大了，容易扯着蛋！
36、要有风，要有肉；要有火锅，要有雾；要有美女，要有驴！
37、酒要一口一口地喝，路要一步一步地走步子迈大了，容易扯着蛋！