1、白菜类的蔬菜一般都是十字花科植物，主要包括芸薹种、甘蓝种、芥菜种、芥蓝种。
2、据悉，本次田间展示地点在河北捷如美农业展示示范园区内，大会共征集到来自国内外的十字花科蔬菜品种2000多个，类型十分丰富，包括甘蓝、花椰菜、西兰花(西兰苔)、萝卜，白菜、青梗菜、菜心菜苔、苤蓝、芥蓝、快菜、芥菜等。
3、 该科具有丰富的经济价值，为我国主要的食用蔬菜及油料作物，如白菜、花椰菜、西兰花、卷心菜、芥菜、白萝卜、榨菜、泡菜、菜籽油等。另外还有一些种类可用作观赏，药用以及作为饲料。十字花科蔬菜是中国蔬菜作物中栽培面积最大的一类，在我国农业生产和人民生活中占有非常重要的地位。
4、水生蔬菜类：油菜和白菜有许多变种，如塌菜、乌菜之类都属于这一族，它们颜色深绿，炒食后味道浓香，大致与油菜的营养价值相近，是优质蔬菜。
5、十字花科蔬菜中的含硫化合物能够抑制炎症因子生成，清除自由基，调控癌细胞基因，防止肿瘤发生；
6、患者经常问：吃十字花科蔬菜会对甲状腺产生什么影响？
7、⑧ 开盖放入大蒜绿、生抽混合的调料汁，翻炒均匀后关火，盖上锅盖端上桌就好；
8、② 锅中水烧开，加入少许小苏打(食粉)，放入芥菜梗，煮约2分钟后捞出备用；
9、芥菜又叫冲菜、霜不老，其味辛、性温，入脾、胃、肺经，也被视为一味药物。芥菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动、改善便秘。(十字花科蔬菜有哪些)。
10、夏威夷大学的科学家发现类胡萝卜素能够增强细胞间的信息传递，能够借助恢复细胞间的联系而终止癌细胞生长，有效阻止癌细胞的扩展。
11、叶菜类蔬菜种类众多，主要包括白菜类、绿叶菜类、葱韭类、芽莱类等，其中属于十字花科蔬菜的叶菜占有很大比例。本次大会共展示了青梗菜、红菜苔、快菜、大白菜等叶菜类蔬菜，大部分蔬菜长势良好。
12、水生蔬菜类：水蕨、莲藕、茭白、水芹、菱角、莼菜等；
13、② 把所有处理过的食材和松仁、南瓜子集中放到一个碗里；
14、另外，“除了动物研究之外，关于十字花科蔬菜的一些其它研究已经在人类身上进行了，而且许多抗癌的特性已经得到证实。”
15、那么，大叶、球大的品种就不受市场欢迎了吗？
16、有研究显示，十字花科蔬菜含有膳食纤维、多种维生素、微量元素、多种生物碱、芥子油、黄酮等，这些成分在抗炎和降低心血管疾病风险等方面确实扮演着重要角色。
17、(7)Gaitan,E.(1997).Effectsofenvironmentalagentsonthyroidfunction.InPharmacotherapeuticsoftheThyroidGland(pp.301-317).SpringerBerlinHeidelberg.
18、脾胃虚弱和容易腹胀的人也不宜多吃十字花科蔬菜，因其富含膳食纤维，在肠道中能吸水膨胀，促进肠蠕动，致使频繁排气及腹胀。
19、(12) LamTK,GallicchioL,LindsleyK,etal.Cruciferousvegetableconsumptionandlungcancerrisk:asystematicreview. CancerEpidemiolBiomarkersPrev.20018(1):184–1doi:1158/1055-99EPI-08-0710
20、(4)王园园等.十字花科植物中异硫氰酸盐的抗癌活性研究(J).赤峰学院学报报,2013,19:53-