1、师爷：六个人，还当着人家男人的面，还开着灯。我都关着灯。太不要脸了，太不要脸了，呸！或者你花点钱，花不了多少钱，姑娘有的是。
2、13)要有风，要有肉;要有火锅，要有雾;要有美女，要有驴!
3、买官当县长还真就是跪着要饭的。就这，多少人想跪还没这门子呢?百姓眼里，你是县长，可是黄四郎眼里，你就是跪着要饭的。挣钱嘛，生意，不寒碜。
4、(31)调整“大号”生物钟，早上去公司大号，下班前再去趟厕所，最大限度省水。
5、师爷：你叫张麻子？可你脸上没麻子啊！张麻子：黄四郎脸上有四吗？
6、上任鹅城，张牧之踌躇满志;而镇守鹅城的恶霸黄四郎(周润发饰)，则虎视眈眈。号称南国一霸的黄四郎，靠走私军火和贩卖华工起家，在军阀割据的年代里权倾一方。他门客云集、拥兵自重;欺男霸女、横行乡里。独孤求败的黄四郎对这个胆敢买官上任的“马邦德”充满兴趣，他以为此人不过又是一个只来掠夺钱财的草包，全然不知马的真实身份竟是悍匪张牧之。心怀鬼胎的“师爷”老汤则在权衡着张牧之和黄四郎之间，谁才会赢到最后。
7、酒要一口一口地喝，路要一步一步地走----步子迈大了容易扯着蛋！
8、难得老板也是性情中人。六折就六折，大丈夫一言既出，什么马都难追。
9、师爷：六个人，还当着人家男人的面，还开着灯。(经典语录)我都关着灯…太不要脸了，太不要脸了，呸！或者你花点钱，花不了多少钱，姑娘有的是…
10、老三：她们是妓女!是穷人吗?老二：是穷人，是穷人卖掉的女儿!
11、姜文(张牧之)：我呸!黄老财，你大爷我过的.桥比你走的路还多，吃过的麻辣烫比你嚼的串串香还多，砍过的脑袋比你家的姨太太还多。想忽悠我?没门!今天我要过瘾过到底，把你们全灭了。
12、如果你活着，早晚都会死；如果你死了，你就永远活着。
13、10)我演砸了吗?我怎么觉着才刚刚开始啊!
14、周润发(黄四郎)：刀下留人!张县长，在下有大内密探提供的新证据呈上。
15、潘长江：张乡绅真人不露相，老虎不发威，差点被当成HelloKitty!六折!半卖半送，交个朋友。
16、酒要一口一口地喝，路要一步一步地走，步子迈大了，容易扯着蛋！
17、再看我们的张麻子，参加此次“鸿门宴”，最初就想带着自己的兄弟趁机把黄四郎办了，替小六子报仇。可到了黄四郎家里，这一想法就逐渐发生了变化，迅速调整了自己的战略，并相应做出了应对方案，及时止损，所以才有了后来更精彩的电影剧情。在接下来的战略调整中，有一个信息非常重要，那就是黄四郎告诉他和汤师爷自己贩卖的鸦片十次有八次被麻匪抢走，可张麻子自己心里知道这里面一定有阴谋，所以就一个人在喝闷酒，心里想到底怎么回事，张麻子也预料到里面自己有很多东西不知道；同时张麻子也对黄老爷的慷慨大方，愿意出更多的“赚钱”本钱也感到怀疑，甚至后怕……于是调整战略势不容缓，这也算因祸得福吧。
18、小弟丁：大哥，你是了解我的，如果是我，躺到桌子上的应该是她老公。
19、10)如果你活着，早晚都会死;如果你死了，你就永远活着。
20、我要说三个字！朝纲伦常、春秋大义、替天行道！
21、周润发称赞葛优和姜文：“师爷高，县长硬!”葛优、姜文异口同声回应发哥：“黄老爷是又高又硬!”
22、范伟：(掏出两张委任状)张县长，小强是执行代号无间道秘密任务的卧底。他奉命欺压百姓，以便日军占领此地，就可打进敌军内部当内应。
23、该片讲述了北洋年间，南部中国。一场惊天动地的的火车劫案之后，号令山林的绿林悍匪张牧之，遭遇行走江湖的通天大骗老汤，两人从生死宿敌变成莫逆之交，然而真正的决战才刚刚开始，南国一霸黄四郎虎视眈眈镇守鹅城，一场场情杀命案连环上演，华南三王各自为阵，鹅城双艳粉墨登场，乱世枭雄的混战一触即发
24、19)说好了，咱们是同床，但不入身。我若有不规，手枪在此，你随时可以干掉我!
25、发哥的人假扮麻匪的人，强奸了民女，民女告状到了姜文那里。姜文和一帮兄弟坐在一起。
26、叫麻子的脸上就一定有麻子?那叫黄四爷的脸上有四么?
27、张麻子：她已经成了寡妇了，我不能让她再守活寡！
28、黄四郎对手下胡万说：如果你活着，早晚都会死；如果你死了，你就永远活着。
29、应时景就是要看聚会时什么样的场合，如果时公司聚会，祝酒当然要从公司发展，同事关系的角度去说了。比如什么芝麻开花节节高，比如大鹏展翅，宏图万里。如果家里长辈的寿宴，当然要说吉祥话，比如最简单的寿比南山，这里说一下，我觉得祝寿的词如果能结合一下寿星的个人经历当然最好的，比如老爷子当兵的，你就祝他寿比南山，人生同军营一样常青不朽，老爷子肯定爱听。但千万主意别玩杂了，说出什么不合适的话，如果没自信，纯说吉利话图个讨巧绝对没毛病。如果时朋友聚会，最好说点称赞友谊的话，回忆一下青春什么的，大家会比较感慨，觉得我们是情谊的一桌。装逼炫富莫须有。
30、葛优嫉妒刘嘉玲与姜文上了床，扑到刘嘉玲身上威胁：“要不是时间不够，我就把你给办舒服了……”
31、姜文摸着刘嘉玲的胸说：说好了，咱们是同床，但不入身。我若有不规，手枪在此，你随时可以干掉我！
32、麻匪任何时候都要剿，不剿不行，你带着老婆出了城，吃着火锅还唱着歌，突然就被麻匪劫了……
33、十年生死两茫茫，不思量，自难忘，千里孤坟，无处话凄凉。