1、张麻子:准!大哥，我还在娘胎里的时候，算命先生就指着我娘的肚子说:这孩子最大的缺点就是不会装糊涂!大哥,我还能改吗?
2、 古有关云长下棋刮骨疗伤，今有我007看A带取子弹。(国产007)
3、 他武功的名堂呢，称之为九天十地，菩萨摇头怕怕，劈雳金光雷电掌！一掌打出，方圆百里之内，不论人畜、虾蟹、跳蚤，全部都化成了飞灰！ (让子弹飞收下当狗经典台词)。
4、 我就是美貌与智慧并重,英雄与侠义的化身——唐伯虎。(唐伯虎点秋香)
5、黄四郎:哈哈哈。。。那就不能怪我，就怪你没出息。不过,我还可以帮你们一个忙，我出钱,当诱饵,我出多少，两大家族就必须出多少。
6、师爷：六个人，还当着人家男人的面，还开着灯。我都关着灯。太不要脸了，太不要脸了，呸！或者你花点钱，花不了多少钱，姑娘有的是。
7、 枪声起，其事必露，等着死不是办法，咱也得亮亮家伙。
8、黄四郎对手下胡万说：如果你活着，早晚都会死;如果你死了，你就永远活着。
9、那么战术上呢，单看这场戏，损失最大的是黄老爷。首先，损失了三条狗(卖凉粉的本来就是随时可以牺牲掉的，这就是为恶干脏活人的命运，不被主子抛弃进行勾兑便会被对手清算；而胡万和武教头则安排了诈死)；其次答应给县长他们分更多的钱，虽然是口头承诺，但毕竟不如之前打发其他县长那样趾高气扬；再次，送出去两块价值连城的大透明石头，心痛不已；最后，还请张麻子和汤师爷吃了一顿好饭，糟蹋了不少好酒。
10、师爷：我话到嘴边了，你让我再咽回去？张麻子：咽回去----你是个骗子，反正说出来也是假的！
11、六个土匪强奸民女之后，葛优说道：“六个人，还当着人家男人的面，呸，不要脸。我都关着灯。太不要脸了，太不要脸了，呸！或者你花点钱，花不了多少钱，姑娘有的是，还当着人家的面，恶心，呸，恶心”。
12、黄四郎:我是做什么生意的,明白吗?张麻子:不明白!
13、做夫妻最要紧的是什么？恩爱；做县长最要紧的是什么？忍耐！
14、 师爷在临死前对张麻子说：树上的屁股兜里有五张委任书
15、14)其实你和钱对我都不重要!重要的是“没有你”对我很重要!
16、 不公平，不公平啊?(对谷子地审问那场战争)
17、 人和妖精都是妈生的，不同的人是人的’妈生的，妖是妖的’妈生的......
18、马邦德:谢黄老爷的颂扬。容老弟就真的糊涂一回，剿匪成功之后,追回的烟土，我们只要两成就够了。
19、做夫妻最要紧的是什么？恩爱；做县长最要紧的是什么？忍耐！
20、花姐一把枪指着自己一把枪对着张麻子说：老二已经走了，现在老三也要离开了，我们三个就这样被你拆散了！
21、 你不要这样看着我啊，你这么看着我，搞得我心里痒痒。你还看，还看?!
22、“这是谁吹的？”
23、葛优(老汤)撒娇：你是要睡我呢，还是要杀我呢?
24、正如同张麻子在“鸿门宴”之后独自在之前和小六子谈未来的房间反思时说的那样，“鱼死网破”报不了仇，想“报仇”必须从长计议。当然了冷静之后也让张麻子重新认识到对手黄四郎的可怕：黄四郎不是一个人在战斗，他是一个体系、一个机制……也预感到黄四郎当晚就会出手要了他的命。为何会这样呢？因为张麻子在“鸿门宴”上的表现太“实诚”了，尤其是他的兄弟们可以潜入自己的碉楼里采取“行动”，黄老爷也感觉到“危险”：张麻子一伙并不能“安心当狗”，那就必须杀掉！并且断定就在当晚动手是最好的：县长喝的酊酩大醉，而且宴会上还表了忠心，自己也给了那么大的承诺……于是就有了“张麻子睡汤师爷，县长夫人命丧黄泉”一出戏。张麻子此时需要牺牲掉县长夫人，从而实现下来的计划。
25、 听他们说一营有一文化教员冲锋的时候尿了，要军法严惩，是你么?不是你?是你也没什么大不了的，尿就尿了，谁不怕死啊。头皮上飞枪子，裤裆里头跑手榴弹，就是神仙也得尿了。
26、酒要一口一口地喝，路要一步一步地走——步子迈大了，容易扯着蛋！
27、 高刚：哮天，现在该你出击了，成败在此一举，去!
28、如果你活着，早晚都会死；如果你死了，你就永远活着。
29、 B：看你这个样子，生儿子肯定没屁眼，就算是有，也是畸形屁眼！
30、大哥，我讨厌吗？你要是觉得我不讨厌，我就继续欺负他。你要是觉得我讨厌，我立马消失！让子弹飞经典语录台词要有风，要有肉；要有火锅，要有雾；要有美女，要有驴！
31、 飞是小李飞刀的飞，刀是小李飞刀的刀。(国产007)
32、1苏牧《太阳少年》 上海人民出版社 2007年3月第一版 124页
33、 谈钱伤感情嘛！但是陈兄，我们几个兄弟跟你没什么感情可言，还是谈钱直接一点。
34、“原来你是想站着赚钱，那还是回山里吧。”
35、 公安部部长总警监：郁平，拿突那边什么情况?时间越长证据越少。
36、 包龙星：你是柠檬头，老鼠眼，鹰勾鼻，八字眉，招风耳，大翻嘴，老羌牙，灯芯脖子，高低膊，长短手，鸡胸，狗肚，饭桶腰，我要是你，我早就自尽了
37、 小六子的剖腹取粉这一段据说是源自广东佛山一段真实典故，“劏仔石”还存放佛山祖庙内。真的不得不服姜文对这部戏的匠心打磨。
38、师爷：我话到嘴边了，你让我再咽回去？张麻子：咽回去----你是个骗子，反正说出来也是假的！
39、黄四郎：师爷高!县长硬!师爷、张麻子：黄老爷又高又硬!
40、 张牧之首先改变的马邦德的生活，让马邦德当了自己的师爷、让县长夫人换了老公。三人瞬间获得了双重身份。然后来到鹅城，挑战黄四郎打了武状元，一步步把自己推向了困境。黄四郎作为反作用力出现，设局杀了张牧之的义子小六子，第一次改变了张牧之的自觉意志。鸿门宴之后的暗杀行动，改变了马邦德的自觉意志，将他推向了张牧之一方。葬县长夫人，绑架了黄四郎的替身，为高潮埋下一枚重重的棋子。老二的死、汤师爷的死又一次改变并增强了张牧之的自觉意志。从中可以看出人物的变化不仅推动了情节的发展更改变了人物的自觉意志。