1、窝头翻个---现了大眼。窝窝头本来是过去北京穷苦人的主要食品，它是用玉米面或杂合面作成的。大个儿的有半斤来重，小的也有三两。窝窝头的外型是上小下大中间空，呈圆锥状。为了使它蒸起来容易熟，底下有个孔(北京俗语叫窝窝儿)，又因为它是和馒头一样的主食，所以北京人称这种食品为窝窝头。慈禧西逃饿坏了，吃了窝头觉得美味无比，回京后御膳房御厨制作了栗子面窝头，从此点心谱中又增添了一品小窝窝头。如果您把窝头翻个，就显现出圆眼儿了。比喻想出风头反而出丑的人。
2、艾窝窝打金钱眼---蔫有准儿。京城道教名刹白云观有窝风桥，桥洞内悬挂一个巨大铜钱，钱眼中有一小钟，游人用小铜钱打大铜钱，击中小钟的会发出清脆响声，寓意好运。艾窝窝是老北京清真风味小吃。曾有诗云“白黏江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓。浑似汤圆不待煮，清真唤作艾窝窝。它的特点就是色泽洁白如霜，质地细腻柔韧，馅心松散甜香。同样切糕也是深受老百姓喜爱的老北京清真风味小吃，特别是到了年节，切糕一定是老百姓必吃的食物，主要是为了取个吉利，因为切糕有“年年高”之意。用艾窝窝打金钱眼当然不会有声。比喻办事情心中有数，不是声张，稳妥的人。
3、(16)歇后语“竹篮打水”的意思是：( ) A 一场空 B 财源滚滚来 C 水洗不清 D 洗心革面
4、解释：牛棚很大，却养起了鸡。形容在为人处事上特别能摆谱，很好面子，做事不脚踏实地。
5、南方人爱吃百页。百页结烧肉是宁波、上海人家常吃的菜。
6、小河里撑船-一竿子到底(比喻一次完成，彻底完成)
7、北京人有用韭菜花、青椒糊拌豆腐的，这是侉吃法，南方人不敢领教。而南方人吃的松花蛋拌豆腐，北方人也觉得岂有此理。这是一道上海菜，我第一次吃到却是在香港的一家上海饭馆里，是吃阳澄湖大闸蟹之前的一道凉菜。
8、(24)歇后语“狗咬吕洞宾”的意思是：( ) A 食过翻寻味 B 不识好人心 C 做事好均真 D 识破坏人心
9、怎么样？都做过一遍了吗？下面公布答案了哦！
10、四川的豆花是很妙的东西，我和几个作家到四川旅游，在乐山吃饭。几位作家都去了大馆子，我和林斤澜钻进一家只有穿草鞋的乡下人光顾的小店，一人要了一碗豆花。
11、咸鸭蛋拌豆腐也是南方菜，但必须用敝乡所产“高邮咸蛋”。高邮咸蛋蛋黄色如朱砂，多油，和豆腐拌在一起，红白相间，只是颜色即可使人胃口大开。
12、四是要用文火，俟汤汁渐渐收入豆腐，才起锅。
13、(例)①奶奶就是这么个人，她从来不占别人的便宜，别人也休想沾她的光，和谁家共事都是这样，小葱拌豆腐--一青(清)二白。
14、小葱的颜色是一半白一半青，而豆腐是白色的，因此说成一青二白，青采用谐音清，变组成了成语一清二白。
15、还有一种是谐音的歇后语，它在前面一种类型的基础上加入了谐音的要素。例如：
16、上海老城隍庙的小吃店里卖百页结：百页包一点肉馅，打成结，煮在汤里，要吃，随时盛一碗。一碗也就是四五只百页结。北方的百页缺韧性，打不成结，一打结就断。百页可入臭卤中腌臭，谓之“臭千张”。
17、解释：腌渍过的花生，仁可不就是咸的嘛，谐音指一个人无所事事。
18、(用法)联合式，作谓语、定语、补语，含褒义；
19、(23)歇后语“黄蜂尾后针”的意思是：( )A 恶向胆边生 B 稳阵又放心 C 最毒男人心 D 最毒妇人心
20、虎皮豆腐切大片，不过油煎的烧豆腐则宜切块，六七分见方。
21、豆腐乳各地都有。我在江西进贤参加土改，那里的农民家家都做腐乳。进贤原来很穷，没有什么菜吃，顿顿都用豆腐乳下饭。
22、在安徽屯溪吃过霉豆腐，长条豆腐，长了二寸长的白色的绒毛，在平底锅中煎熟，蘸酱油辣椒青蒜吃。凡到屯溪者，都要去尝尝。
23、葱是绿的,也可以说的青色的,豆腐是白色的.所以这道菜有两个主要颜色:一是绿色的,二是白色的,所以是一青二白
24、歇后语是中国劳动人民自古以来在生活实践中创造的一种特殊语言形式，是一种短小、风趣、形象的语句。它由前后两部分组成：前一部分起“引子”作用，像谜面，后一部分起“后衬”的作用，像谜底，十分自然贴切。
25、茶干原出界首镇，故称“界首茶干”。据说乾隆南巡，过界首，曾经品尝过。
26、(25)歇后语“ 哑子吃黄莲”的意思是：( )A 不熟不吃 B 切莫偏食 C 有苦讲不出 D 食过翻寻味