1、GST主要来源于西兰花，西兰花中的这种关键化合物-GST可以预防癌症。
2、癌症的发病率、死亡率持续上升，是影响人类生命健康的第一杀手，已经成为重大公共卫生问题。
3、十字花科：包括萝卜、芜菁、白菜(含大白菜、白菜亚种)、甘蓝(含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种)、芥菜(含根介菜、雪里蕻变种)等。
4、进行种植：可以使用种子进行种植，也就是将购买好的种子撒到土里，但是要有一定的距离，不然小苗长出后会很紧密。或是购买小苗种植，将它的幼苗按距离种植好就行。(十字花科)。
5、要想健康吃十字花科蔬菜，需要做到以下几点。
6、茄科：包括番茄、茄子、辣椒(含甜椒变种)。
7、PTEN是一种关键的肿瘤抑制性磷酸酶，在质膜上以二聚体构发挥作用。WWP1介导PTENK27连接的多聚泛素化，抑制PTEN二聚化，导致其不能发挥抑癌作用。
8、虽都来自十字花科，但龙生九子各有不同，每种作物的外貌、性格和口感却大大不同；这是基因的奇迹，也是生物多样性的魅力。
9、十字花科植物的叶子呈莲座状无托叶，植株带有一些绒毛，它主要是作为蔬菜和油料作物给人们使用，它的种子可以合成较高浓度的芥子油。十字花科植物的花朵颜色非常多，主要有白色、粉红色、紫色和黄色等颜色，有一定的观赏价值。
10、洗的时候不需要浸泡太久，以免细胞损伤，切好后马上开始烹调。
11、十字花科植物常与萼片对生，它的角果有的是长角果，有的则是短角果，十字花科植物具有一定的利用价值，它的种子可以合成较高浓度的芥子油。十字花科植物的花朵都是两性花，它的花朵都是辐射对称生长的。
12、如果没有，那很遗憾，你错过了一类非常健康的蔬菜。
13、本研究的通讯作者Stockinger说，“尽管我们不能改变增加我们患癌症风险的基因因素，但我们可以通过采取适当的饮食和大量的蔬菜来减轻这些风险。”
14、研究人员在新一期《英国营养学杂志》双月刊上发表报告说，他们观察了1998年招募的684名西澳大利亚州老年妇女的研究数据，结果发现，这些妇女中每天摄入超过45克十字花科蔬菜的人，其主动脉上钙大量积累的可能性比那些每天不食用或很少食用这类蔬菜的人低46％。主动脉血管壁上钙大量积累是结构性血管疾病的重要标志，也是导致中风、心脏病发作的主要原因之一。
15、近日，一项由澳大利亚伊迪斯考恩大学主导的研究发现，经常食用花菜、卷心菜和抱子甘蓝等十字花科蔬菜的老年妇女，主动脉上钙大量积累的可能性更低，这也意味着她们患上中风、心脏病的风险更低。
16、青菜在我国的南方、北方各地都有栽培，其中在长江流域种植最广泛，它的嫩叶都可以进行食用，基生叶为倒卵形、宽倒卵。
17、菜品提供/北京三里屯通盈中心洲际酒店盈中餐
18、特别要说的是，今年的地展小程序保留了2019年的数据，方便大家对比两年的种植情况查看，这样更有针对性，更有收获。
19、菜花,西兰花,白菜，小白菜，包菜，菜心，油菜，萝卜属于十字花科蔬菜。
20、烹饪时，应该缩短加热时间，用急火快炒的方法，减少营养素丢失。
21、萝卜是十字花科萝卜属二年生的草本植物，萝卜和白菜差不多在蔬菜生产上都作为一年生栽培。
22、十字花科含异硫氰酸，因此带有一股辣味，可以尝试炒、炖的方式，可以改善口感。
23、ITCs通过硫醚氨酸途径代谢，在谷胱甘肽S-转移酶(GST)催化下，与谷胱甘肽(GSH)结合，依次水解生成甘氨酸、半胱氨酸和N-乙酰-半胱氨酸。
24、硫甙葡糖糖苷在人体内可形成异硫氰酸盐，这类化合物具有抗肿瘤、对氧化应激有双向调节作用、抗菌作用。
25、我们的采访就先告一段落，让蔬菜们按照自己的节奏，做会前准备吧，如果您照片看得不过瘾，我们今年有地展小程序，可以实时查看每个品种的生产情况，您可以有重点、有选择的关注某些品种。
26、如果担心农药残留，可快速在沸水中焯一下再进行下一步烹饪。
27、吃什么、怎么吃，是门大学问。任何一个国家的膳食指南都无一例外地指出要保证蔬菜的摄入量。而在各种颜色、各种优秀的蔬菜中，唯有十字花科蔬菜被冠以“抗癌天使”的美誉。
28、十字花科植物在全世界大概有3200多种，主要产地在北温带，一般在地中海区域分布比较多。十字花科植物在中国也都有分布，主要生长在西南、西北、东北等地区的高山区及丘陵地带，在平原以及沿海地区比较少见。
29、在十字花科的主要特征中还有这四强雄蕊这一特征，在其花朵一般有这6个雄蕊，而其中外轮有这2个花丝较短的雄蕊，里面有4个花丝较长的雄蕊，因此这种2个短的1个长的雄蕊，就又被称作是四强雄蕊了。
30、GSTM1基因阳性者显示出ITCs的保护作用(OR=0.76)，这是膳食中的ITCs可以降低人类肺癌发病率的首次直接证明。
31、高量摄入十字花科蔬菜能降低19%的肺癌发病风险。
32、结合之前研究结果，研究人员指出，大量食用西兰花、菜花、卷心菜等十字花科蔬菜能使妇女乳腺癌发病率相对降低，可能是因为萝卜硫素会抑制组蛋白去乙酰化酶，进而促进肿瘤抑制基因的表达。
33、GST的多态性GSTM1和GSTT1可能改变ITC摄入与癌症风险的关系。GSTM1-null或GSTT1-null等位基因的两个拷贝编码其酶的非活性形式，从而减缓ITC排泄，增加其在体内组织中的停留时间。GST(谷胱甘肽硫转移酶)是二相解毒酶，可以代谢致癌物质和ITC。
34、此外，在平时生活中， 十字花科蔬菜还能为人体提供多种健康保护。《人民日报》提到，花椰菜(即菜花)、西蓝花等十字花科蔬菜，钙、钾、钠、铁等碱性元素含量丰富，属碱性食物，在维持体内酸碱平衡中起重要作用。《中国妇女报》补充介绍，十字花科蔬菜摄入量每天增加10克，颈动脉壁厚度就会减小0.8%，其他蔬菜品种没有显示这种关联性。十字花科蔬菜，像西兰花、花椰菜、卷心菜和芽甘蓝等都已经被证实对颈动脉有最大益处。
35、癌症的预防和早诊早治是目前降低癌症发病率、提高生存率和生存质量的最有效办法。
36、⑤葶苈，一年生草本，广布于亚、欧、美三洲。在中国东北、华北、西北、江苏、浙江、湖北、四川等地分布；生于山坡、田边、路旁草地。种子油供工业用。种子含脂肪油、白芥子苷和芥子碱。
37、如西兰花、菜花、紫甘蓝、结球甘蓝、羽衣甘蓝。
38、重磅！国审品种名单公布！玉米547个、稻372个、棉花23个、大豆31个
39、▶免疫失调是肿瘤元凶，免疫力是最好的“肿瘤医生”
40、芥菜类：叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等；萝卜类；
41、结合之前研究结果，研究人员指出，大量食用西兰花、菜花、卷心菜等十字花科蔬菜能使妇女乳腺癌发病率相对降低，可能是因为萝卜硫素会抑制组蛋白去乙酰化酶，进而促进肿瘤抑制基因的表达。
42、GST(谷胱甘肽硫转移酶)是二相解毒酶，可以代谢致癌物质和ITC。ITCs通过谷胱甘肽S转移酶与谷胱甘肽结合，增加溶解度和尿排泄。
43、研究人员给三种小鼠注射了诱变剂，这三种小鼠，第一种小鼠体内敲除了芳羟受体，第二种小鼠体内含有耗尽芳羟受体的配体的过表达CYP1A1酶，第三种是正常的小鼠。4个月后，前两种小鼠体内都出现了大量的肿瘤细胞，正常小鼠体内并没有出现肿瘤细胞。
44、十字花科全世界有300属以上，约3200种，主要产地为北温带，尤以地中海区域分布较多。我国有95属、425种、124变种和9个变型，全国各地均有分布，以西南、西北、东北高山区及丘陵地带为多，平原及沿海地区较少。十字花科是一个经济价值较大的，蔬菜主要有卷心菜、绿菜花、大白菜、青菜、油菜、甘蓝、豆瓣菜、萝卜、芝麻菜、芥菜、雪里红、大头菜、小白菜、青菜、诸葛菜、卷心菜等等。有的种类是重要的药用植物；有的是观赏植物；也有的可用作染料、野菜或饲料。
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47、食用西兰花时不少人的苦恼是总觉得洗不干净，怕有农药残留。对此，徐海娥提示说，除了常规的洗、泡方法外，有研究表明蔬菜经过一段时间的放置后农残会自然降解一大部分，但带来的问题就是新鲜度会大打折扣。如何取舍，见仁见智。
48、④荠，一或二年生草本，分布于温带地区，中国普遍分布。嫩株作蔬菜食用；带花全草及根供药用，清热凉血、止血、降压、利尿、消炎；根治结膜炎。全草含布枯苷、胆碱、多种氨基酸、肌醇、生物碱等。
49、防癌，抗癌，十字花科蔬菜究竟有何与众不同？
50、十字花科植物的主要特征是十字形状的花冠，这种花的花朵是总花序状，花瓣一共有4片，主要以辐射对称的方式进行生长，花的形状比较有特点。