1、黄四郎提到美元dollar时，师爷为了装见识少，故意把dollar说成刀，还麻溜递上吉祥话“黄老爷一来，钱就到了”。
2、 师爷：你带着老婆，出了城，吃着火锅还唱着歌，突然就被麻匪劫了
3、三大影帝同台飙戏让影迷过足了瘾。为了拍好这段戏，姜文不惜三台机器360°无死角拍摄，只为不错过任何一个细节。
4、火车里，马邦德与夫人、汤师爷吃着火锅唱着歌、拍着马屁喝着酒；火车外，劫匪张麻子带着麻将面具吹着口哨。轻松诙谐的气氛，背景音乐却是稍显沉重的《送别》。
5、如果你活着，早晚都会死;如果你死了，你就永远活着。
6、黄四郎:灯火阑珊,他著然回首, 而我,却隐藏在灯影里。
7、张麻子：马某人这个县长，买来的。买官就为了挣钱，而且，马某人不喜欢挣穷人的钱。
8、酒要一口一口地喝，路要一步一步地走—-步子迈大了，容易扯着蛋！
9、六个土匪强奸民女之后，葛优说道：“六个人，还当着人家男人的面，呸，不要脸。我都关着灯。太不要脸了，太不要脸了，呸!或者你花点钱，花不了多少钱，姑娘有的是，还当着人家的面，恶心，呸，恶心”。“大哥，你还不了解我么?”假麻匪在城中作恶，姜文询问自家兄弟，每个人都用这句话作答。
10、酒要一口一口喝，路要一步一步走，步子迈得太大，容易扯着蛋。
11、如果你活着，早晚都会死，如果你死了，你永远都活着。
12、张麻子：你也太不仗义了，黄老爷为这事忙前忙后，你就分人家三成？怎么也得对半分啊。
13、现实当然不会如此儿戏，空手套白狼的故事，更多的是后来人的善意调侃。在姜文写给周润发、葛优的书信中，除了他的一腔诚意，还有经过多年打磨的剧本。我们有理由相信，看到《让子弹飞》的剧本，没有哪个影帝会拒绝。
14、六个人，还当着人家男人的面，呸，不要脸。我都关着灯。太不要脸了，太不要脸了，呸！或者你花点钱，花不了多少钱，姑娘有的是，还当着人家的面，恶心，呸，恶心。葛优非诚勿扰经典台词让子弹飞经典台词夜宴中的经典台词葛优在《夜宴》中经典台词1不走喜剧路线的《夜宴》居然让观众笑场了？！没办法，谁都忘不了葛优的喜剧本色。本来好些台词都是严格考证文言文之后的产物，可从葛优口中说出来就成了笑料。我想过两天在威尼斯电影节上放映《夜宴》时老外肯定笑不起来，可没办法，这是在中国。凑不齐十句了，就整理了这么多，凑合着看吧。
15、葛优：你是要睡我呢，还是要杀我呢!土匪：当然要先睡后杀。葛优：那你还是杀了我吧。
16、周润发称赞葛优和姜文：“师爷高，县长硬!”葛优、姜文异口同声回应发哥：“黄老爷是又高又硬!”
17、姜文摸着刘嘉玲的胸说：说好了，咱们是同床，但不入身。我若有不规，手枪在此，你随时可以干掉我！
18、张麻子：呵呵呵呵，我不是土匪，我是县长，县长挣钱那得讲究个名正言顺。
19、我很少和人讲心里话，这话到嘴边了，你让我咽回去啊
20、八匹纯血高头白马四蹄翻飞，车轮与铁轨撞击隆隆作响，两节火车正以“马拉火车”的梦幻奇景奔腾在南部中国的崇山峻岭之间。火车车头的烟囱里蒸汽蒸腾而上，不过这蒸汽的来源其实是车厢内巨大的火锅。
21、这是第一个局。张麻匪当县长后，新官上任的其中一把过就是杀鸡警猴。只听到枪声。埋的是借来的死人。
22、马邦德:黄老爷，Easy , Easy。张、黄:哈哈哈哈哈...
23、张麻子:你还聊dollar是吧?不聊接腿?那你们俩聊吧。
24、不同的是，火车里是曾经的劫匪，火车外，只有张麻子孑然一身。
25、黄四郎：错！我不过是给刘都统当跑腿的，而且只是其中一条腿。
26、中国电影史上，的确甚少有一部电影，可以像《让子弹飞》这样，在让观众迷恋的同时，造就数之不尽的经典场面，历经岁月的摩挲，依然熠熠生辉。
27、周润发称赞葛优和姜文：“师爷高，县长硬!”葛优、姜文异口同声回应发哥：“黄老爷是又高又硬!”
28、张麻子：这是穆扎的曲子。他们叫穆扎，咱们这里叫莫扎特。